Kulinarnie: butter chicken curry

Kolejny wpis kulinarny i kolejne curry. Trochę jestem monotematyczna, ale uwielbiam kuchnię indyjską - te aromaty, kolory, przyprawy. Poza tym jest to kolejne niezwykle łatwe do przygotowania danie - wrzucamy wszystkie składniki do garnka i gotujemy dłuższą chwilę :) I ten zapach unoszący się w całym mieszkaniu w trakcie gotowania!

Porcja dla 4 osób

Składniki:

• 500g kurczaka (u mnie piersi, można użyć pozbawionych kości udek, pałek - co tam lubicie)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru wielkości kciuka
• 1 czerwone chilli pozbawione pestek
• 2 łyżki masła
• 3 ziarna kardamonu
• 4 pomidory
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżka przyprawy garam masala
• 1 laska cynamonu
• 1 łyżka puree pomidorowego (może być przecier pomidorowy)
• 200ml rosołu z kury (u mnie z kostki)
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• pęczek świeżej kolendry
• biały ryż

Przygotowanie:

• Kroimy kurczaka w dość duże kawałki, pozbawiając je zbędnego tłuszczu i wrzucamy je do garnka.
• Cebulę kroimi w kostkę, drobno siekamy czosnek, imbir i papryczkę chilli i dorzucamy wszystko do kurczaka razem z masłem.
• Ziarna kardamonu miażdżymy i niedbale kroimi pomidory na kawałki. Wszystko dorzucamy do garnka.
• Dodajemy przyprawy, puree pomidorowe oraz rosół. Mieszamy i gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok. 3 godziny.
• Przed podaniem dodajemy śmietanę, posiekaną kolendrę i podajemy z białym ryżem.

Smacznego!

Co myślicie o przepisie? Dacie mu szansę? :)